究好豬 Evolution of Chioce Pig.

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優生學

嚴選品種 品質穩定

選用種源穩定的指定牧場,
以【優生學】概念培育出亞洲人喜愛的YLD品種。
牧場逐批藥殘檢驗把關飼養條件,
生產出的肉品載明豬隻源頭,
讓究好豬兼顧口感、風味、鮮嫩度及安全追溯性。

營養學

溯源飼糧 自然健康

有效率的管理及監控飼料,符合高品質與安全標準,
提供豬隻生長過程中不同時期所需飼糧。
去蕪存菁提供最純淨的營養,
讓究好豬在營養均衡中長成健康體格,
成就單純無負擔的美味。

環境學

永續共好 同心共榮

推崇動物福利精神,以優質畜牧條件,
讓豬隻免於缺乏營養、免於疾病與傷害、
免於生理上及心理上之不適、免於恐懼與緊迫,
友善動物同時重視環境保護,
一起守護地球的珍貴資源,
達到永續共好,與農民互利共榮。

製程學

低溫分切 獨立加工

以嚴謹的衛生條件,全程在15 ℃以下低溫分切,
並搭配-40℃急速冷凍保鮮。
良作工場師法日本JAS規格建置,生食與熟食獨立分線作業。
包裝完整的肉品在低溫環境下妥善儲存、運輸及銷售。
全程低溫控管,避免微生物繁殖與污染,
確保究好豬豬肉的衛生安全。

冷鏈學

低溫保鮮 衛生安全

派遣專業人員全程監控豬隻屠宰,避免交叉汙染,
屠宰完畢後即刻預冷2小時降溫屠體,
展開全程冷鏈的溫控流程:
從運送屠體的-18 ℃、預冷室的-7 ℃、專業分切的15 ℃、
運送過程中的-18 ℃ 、冰鮮4 ℃ 、凍存-20 ℃,
每一度都是負責任的態度,降低細菌孳生,
兼顧究好豬衛生與保鮮美味。